Velero

El Velero de Juguette es el primer blanco de la bodega. un vino ligero, fresco y aromático, pero con una textura untuosa que hace querer regresar a la copa, una y otra vez. Un Sauvignon blanc estilo Fumé.Fue un invierno extremadamente húmedo, lo cual retrasó la brotación casi seis semanas en Adelaide Hills y un verano seco, pero frío. La cosecha tomó lugar la madrugada del 30 de marzo.Producción 5,400 botellas.Varietal: 100% Sauvignon Blanc.Región: Adelaide Hills, Sur de Australia.Crianza: 20% fermentado en barrica borgoñona de primer uso. Cuatro meses de reposo en barrica y batonage semanal en barrica y tanque. Estrictamente, no hay maloláctica.Capacidad de Guarda: 3 añosTemperatura de Servicio: Servir de 8 a 10º CNota de CataVista: Brillantes verdes pálidos, paja en el ribete.Nariz: Alta intensidad aromática. Muchas notas cítricas: corteza de lima, limón y toronja y algunas notas tropicales como guayaba y fruta de la pasión. Algunas notas ahumadas, minerales y pan recién tostado. Un ligero aroma a flores y hierbas aromáticas.Boca: Paladar ligero y fresco. Empieza con una acidez crujiente con cítricos y acaba con una ligera untuosidad que redondea la boca. Un final vibrante y agradable que recuerda a tarta de limón y flores blancasMaridajePescados, ceviches, pollo al limón, taquitos con algo picante, ternera y platillos ligeros