Tequila Arette

¿Qué sucede cuando la tradición de una de las familias fundadoras de la industria se encuentra con la tenacidad de un campeón olímpico? En el mundo de los destilados premium, pocos nombres resuenan con tanta autenticidad y misticismo como Tequila Arette. No es solo una bebida; es el resultado de siglos de conocimiento heredado, destilado en una de las fábricas más antiguas de la región, donde el tiempo parece haberse detenido para preservar el verdadero sabor del agave azul.

El Origen: El Llano y la Familia Orendain

La historia de Tequila Arette es inseparable de la destilería El Llano, ubicada en el centro de la ciudad de Tequila, Jalisco. Fundada a principios del siglo XX, esta fábrica ha sido el santuario de la familia Orendain, una de las cuatro estirpes fundamentales que dieron origen a la denominación de origen. Tras décadas de evolución, en 1986, los hermanos Eduardo y Jaime Orendain decidieron revivir las prácticas más artesanales bajo una marca que rindiera homenaje a la excelencia.

El nombre de este tequila proviene de Arete, el célebre caballo que, montado por el General Humberto Mariles, otorgó a México sus primeras medallas de oro olímpicas en Londres 1948. Al igual que aquel equino que superó todas las expectativas, el tequila que lleva su nombre se distingue por su carácter indomable y su elegancia inigualable.

Un Proceso Sin Atajos: Del Campo a la Copa

Lo que diferencia a Tequila Arette de las producciones masivas es su control total sobre la materia prima. Utilizan exclusivamente agave 100% azul cultivado en sus propios campos en las tierras bajas (El Valle), donde el suelo volcánico y el clima cálido imprimen notas minerales y herbales únicas.

• Cosecha Selectiva: Solo se seleccionan piñas en su punto máximo de madurez, lo que garantiza una concentración óptima de azúcares naturales.
• Cocción Tradicional: Dependiendo de la línea, el agave se cocina en hornos de mampostería o autoclaves de baja presión para extraer los jugos sin quemar las fibras.
• Fermentación Natural: Se realiza en tinas abiertas de cemento o acero, permitiendo que las levaduras del entorno aporten matices complejos que no se encuentran en procesos industriales cerrados.
• Doble Destilación: El mosto fermentado pasa por alambiques de acero inoxidable o cobre, buscando siempre la máxima pureza y suavidad.

Líneas y Expresiones de Arette

La marca ofrece diversas variantes diseñadas para satisfacer tanto al mixólogo exigente como al coleccionista de piezas únicas:

1. Línea Clásica: Incluye las versiones Blanco, Reposado y Añejo, ideales para quienes buscan un perfil equilibrado y versátil.
2. Línea Artesanal Suave: Destaca por un proceso de filtración y reposo más meticuloso, ofreciendo una textura aterciopelada y aromas profundos a agave cocido y pimienta.
3. Gran Clase: La joya de la corona. Son ediciones limitadas de Extra Añejo que reposan durante años en barricas de roble americano, desarrollando notas de vainilla, caramelo y frutos secos.

El Valor de la Pureza Sin Aditivos

En una era donde el mercado se inunda de productos alterados, Tequila Arette se mantiene firme como un productor libre de aditivos. Esto significa que el color, el cuerpo y el sabor provienen exclusivamente del agave y el contacto con la madera, sin jarabes ni colorantes artificiales. Esta transparencia le ha otorgado un estatus de culto entre los conocedores y bartenders más respetados del mundo, quienes valoran la honestidad líquida en cada botella.

Disfrutar de un sorbo de este destilado es conectar con la tierra de Jalisco y con el esfuerzo de generaciones que han decidido priorizar la calidad sobre el volumen. Cada expresión es un recordatorio de que la verdadera excelencia no conoce de prisas, solo de perseverancia y respeto por el origen.